记者手记阿根廷红虾制服中国人味蕾

手记：阿根廷红虾制服中国人味蕾

南大西洋冰冷的海水、丰富的水生货物源和得天独厚的气候条件孕育了美味的阿根廷红虾。近年来，得益于阿根廷与中国日益紧密的经贸往来，以及依托强大的中国电商平台，高品质的阿根廷红虾开始被更多中国人所熟知。

位于阿根廷丘布特省的马德林港是负有盛名的红虾捕捞和加工港口，附近水域清亮、温度适宜。因中国市场庞大的消费需求，上海水产集团2015年收购了马德林港的阿特玛渔业公司，公司所有加工出产的红虾全部出口中国。

公司外方负责人克里斯蒂安·阿尔米龙向新华社介绍讲，L1级的红虾个头最大，每公斤有10至20只，L2级每公斤约20至30只，更小的虾普通别出口中国。这些高品质的红虾被分装成每包1公斤，黑色的包装上注明产自阿根廷，是品质的象征。

2017年的“双十一”，阿根廷驻华大使夫妇亲自给下单购买阿根廷红虾的中国消费者送上快递包裹。与阿里巴巴、京东等电商平台的合作让阿根廷红虾在华销量猛增。据悉，2018年“双十一”当天，仅天猫生鲜一家平台就卖出了超过500万元人民币的阿根廷红虾部分分析师小幅下调铜需求成长预期。

阿尔米龙讲，公司被中国企业收购后阿里扎将正式成为自由球员，红虾都别愁卖了。2015年之前，阿尔米龙大量的精力都花在了怎么推销红虾上，出口别同的国家油狃同的标准，这无形中增加了很多成本和艰难。现如今，阿尔米龙的公司每年向中国出口超过3000吨红虾。

为了给中国消费者带来口感更好的红虾，阿根廷出口商也在努力缩短运输时刻。一些在较远海域捕捞的红虾会直截两脖在货船上加工供出口，在陆上加工的红虾从捕捞到出口普通也别超过一周时刻。

在与中国同事们共事的过程中，阿尔米龙懂了阿根廷红虾在中国的火爆程度。春节的家庭聚餐，或清蒸或油焖或椒盐，阿根廷红虾制服中国冉材味蕾，成为深受中国消费者喜欢的美味佳肴。（新华社 倪瑞捷）