以前一直没吃过源泉

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“紫背菜是近2年我才发现有卖的，以前一直没吃过，但自从买过一次以后基本见到就会买了，据说紫背菜有凉血、去虚火的功效，同时它的口感很嫩滑，特别适合凉拌着吃。

以下是百度到关于紫背菜的相关资料：

紫背菜有治咳血、血崩、经痛、血气 亏、支气管炎、盆腔炎、中暑、阿m巴痢疾和外用创伤止血等功 效.

它的矿质营养较丰富，特别是铁、铜、锌等微量元素含量较高.还含有黄酮甙成分，这类物质无毒，有延长抗坏血酸的 作用和减少血管紫般的作用，对恶性生长细胞有中度抗效，可称得上是一种有益于人类健康的保健蔬菜。”

食材明细

主料 紫背菜 适量

辅料 盐 适量 蒜 适量 麻油 适量 白糖 适量 鸡精 适量 醋 适量

蒜香口味拌工艺十分钟耗时简单难度

凉拌紫背菜的做法步骤

1

将紫背菜去除老叶摘洗干净。

2

切蒜茸。

3

锅中放水烧开，将紫背菜下锅焯熟。

4

还是确确实实可以满足一部分人的需求呢捞起后过冷开水再沥干水份。

5

放蒜茸、麻油、盐、白糖、鸡精、醋拌匀即可。

小窍门

紫背菜还号称“女人菜”，所以女人们要多吃哦！