西红柿炖排骨的做法是怎样的永恒

西红柿炖排骨的做法是怎样的

文章导读

排骨是我们平时生活中经常能吃到的食物，但是总是会觉得特别的油腻，如果我们能够合理的搭配好排骨的做法就能一样把它做得特别的美味营养，其中西红柿炖排骨就是很好的一道美食，其中西红柿还含有大量的维生素，两者结合在一起还能很好的增加我们的食欲，下面一起了解下西红柿炖排骨的做法是怎样的，

西红柿炖排骨的做法

原料

肋排一斤、中等大小西红柿三个、土豆粉条一小捆、葱蒜姜、麻椒（或花椒）、辣椒各适量。[1]

制作方法

1、排骨在沸水中略焯，捞出洗净浮沫，西红柿去皮切成小块，土豆粉[2]

他猛地闭了眼 提前2小时用凉水浸泡；

2、葱蒜姜切片；

3、炒锅中油烧热后，下葱蒜姜、麻椒和花椒爆出香味，下焯好的排骨翻炒，此时加入适量酱油；

4、继续翻炒分钟，逐渐加水至没过排骨，煮

至水开后倒入切好的西红柿，中小火开始炖吧；

5、炖到差不多排骨熟的时候（大约需要分钟），倒入事先浸泡的土豆粉，继续咕嘟咕嘟地炖吧，粉条熟了，加盐大火收汤汁出锅。（中间如果水少了，要适时地加开水以免锅干。）[3]

小贴士

1、麻椒是四川的一种特产，比普通花椒更麻，麻椒颜色偏棕黄色，花椒偏红色。这道菜其实是用花椒的，只是俺家花椒用完了，所以用了麻椒。如果用麻椒，分量要减。

2、这道菜中用土豆粉，因为土豆粉比红薯粉条等其他类

粉条更耐煮，更适合炖。土豆粉农贸市场就有，颜色发白。

3、如果土豆粉没有提前泡，可以在炖排骨初期就加入。根据自己的情况调整加入土豆粉的时间。

上面就是对西红柿炖排骨的做法是怎样的介绍，通过了解之后我们知道它的做法是非常的简单，而且对于很多小朋友来说也是很好的一到美食，能很好的增加我们的食欲，但是在制作的时候我们一定要掌握好正确的方法，才能把它做得非常的美味营养。