酸奶做出来像豆腐花怎么回事权衡

酸奶做出来像豆腐花怎么回事

尽早争取资金补贴 文章导读 酸奶这种饮品在人们的日常生活当中是非常受人们喜爱的，无论是大人还是孩子都经常饮用，而酸奶不仅仅是可以饮用也可以用来制作成果冻状来食用，而有一些人就在制作这种酸奶的时候发现制作出来的酸奶非常像豆腐花这种食物。那么，酸奶做出来像豆腐花怎么回事?

第一，酸奶做出来像豆腐花怎么回事?做好的酸奶是豆腐花状按正常来说这是对的阿，我做的也是这样，建议你做好后放入冰箱“钝化”12个小时再看看，这样的口感也更棒!另外做之前的消毒工作也很重要，在放菌粉之前你的牛奶必须要放置至度，如果温度稍高，部分或大部分益生菌容易死亡，导致发酵不完全，另外益生菌半包可以发酵500ML的牛奶。

第二，酸奶有大量衍生液，这说明你的发酵明显是时间过长了，夏天对于放了糖的鲜奶用菌粉发酵只需要个小时就够了，用酸奶源做酸奶而且牛奶里放了糖只需要6个小时，对于整套的操作过程，我也是刚买的酸奶机，做了4、5次了，每次都很棒，做出来的酸奶也非常香浓，更没有添加过任何的稠化剂。

酸奶做出来像豆腐花怎么回事?把做酸奶的器具用开水消毒后空干水分(每做一次都必须的工作)，把鲜奶或奶粉冲调好的牛奶放至度，夏天放置成室温即可，放入适量糖、益生菌粉(500ml牛奶用半包菌粉)，一定要充分搅拌均匀，放入酸奶机通电，等候7个小时左右即可(6个小时后就打开看看)。如果你是用上次作时留下来的酸奶源发酵，夏天只需要个小时即可。但是要注意以酸奶源做酸奶，酸奶源和鲜牛奶的比例应该是1：10，只要你这次做完后在干燥的容器里留存一些新鲜的酸奶(按比例)，用保鲜膜封口放在冰箱内保鲜就可以了，但是为了保证菌母的活性。