【泡椒澳洲牛肉粒的做法】力量

文章导读作为一名资深吃货，每当看到别人自己三下五除二的就整出一道好菜，你肯定备受打击。现在给大家介绍一道泡椒澳洲牛肉粒的做法，你认真看完以后决定会有很大的收获

1.牛肉是按照澳洲牛肉分割的方法来分割的。部位是腹肉心，肉质虽为牛腩，但腹肉心是靠近后腿部位，颜色稍深，内纤维有细的倾向，适合切成粒炒着吃，亦或者品相好的切成厚片烤着吃，也很柔嫩美味

2.切牛肉的时候不要被肉的形状所迷惑，要与牛肉的纹理垂直90度下刀。也就是顶刀切

.切好的牛肉粒放1汤匙生抽 1汤匙黄酒 白胡椒粉抓匀腌制半个小时

4.锅中倒入橄榄油，大火烧制约7成热放入牛肉粒，下锅后不要频繁翻动，待一面变色后翻面煎另外一侧

5.牛肉用高温煎至变色即可，高温下锁住肉汁，吃起来更香嫩

6.辣椒切丁，姜蒜切碎

攻是单点突破 7.锅中倒少许底油，放入姜蒜、花椒炒香底油

8.再放入葱花、青辣椒和泡椒炒香

9.放入煎好的牛肉粒，加1汤匙生抽、糖、盐翻炒均匀。另加入2汤勺啤酒，大火收汁

10.汁收浓后撒上白芝麻出锅即可

泡椒澳洲牛肉粒这道菜做出来固然美味，但是只有自己亲手做的，才能够享受到最深层的“快意”。所以，满足自己奉献他人，就请赶紧动手吧。