主料猪里脊豆芽适量金针菇适量牛

“主料猪里脊500g豆芽适量金针菇适量

”

主料猪里脊500g豆芽适量金针菇适量辅料郫县豆瓣酱适量火锅底料适量葱姜蒜适量花椒适量

做法步骤

1. 金针菇 豆芽洗净。 可以用自己喜欢的配菜，比如青笋 油菜 生菜等。

2. 猪里脊肉切薄片，用鸡蛋清、料酒，胡椒粉，生抽，糖，盐，淀粉腌制十五分钟。

3. 将豆芽和金针菇先炒熟，放在容器中铺底备用。

“别看我们演员好像表面上很光鲜 4. 另起锅，油烧热后，葱姜蒜炒香，加入郫县豆瓣酱和火锅底料炒出红油。

5. 加入高汤烧开，将肉片滑入锅中，变色后即可，时间长了就老了。

6. 连汤带肉倒入容器中，撒上辣椒面备用。

7. 再起油锅，油烧热，中火煸香花椒，将花椒热油浇在辣椒面上，呛出香味。

8. 最后撒点小葱，上桌吧！

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