今天做到只考虑自己口味的菜DG

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“以前做菜总是要考虑他们的口味，今天做到只考虑自己口味的菜，最后没想到还是我的小人儿获福了，一下子吃了三片多的糖醋大排下去

我不是食肉控，但绝对抵抗不了甜食。以前炒菜我只懂得用盐和味精当调料，但是自从吃了婆婆做的菜之后，我发现婆婆做的菜真的是一绝，也发现原来糖也是美食中重要的调料之一。然后今天的这个糖醋大排就是利用糖调出的鲜滋味，我相信它绝对是食肉族和喜甜族的大爱哦~”

食材明细

主料 后腿瘦肉 300克

辅料 葱 1根 淀粉 30克

配料 白砂糖 2汤匙 味事达味极鲜酱油 1汤匙 陈醋 2汤匙 盐 适量 食用油 适量 高仔辣椒酱 适量

酸甜口味烧工艺半小时耗时简单难度

糖醋大排的做法步骤

1

准备材料。

2

把大腿肉根据顺方向切成大排状。

3

将大排放在碗里先加入白砂糖搅拌均匀。

4

加入陈醋

5

再加入味极鲜酱油搅拌均匀，腌制30分钟。

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未来的一个增长点主要就是在白领和住宅加入淀粉，将大排抓均匀。

7

准备好油锅，放入大排。

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大火炸至两面金黄，捞出备用。（注意火要大一些，高温锁住水分，千万不可以用小火久炸，否则大排水分炸干了口感就老了）

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炒锅里加少许油，放入葱白炒香。

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加入高仔辣椒酱炒出油。

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水淀粉勾薄芡，煮开。

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倒入大排迅速翻炒均匀即可。

小窍门

小贴士：

1.糖一定要先加才能锁住甜味。

2.炸大排时火一定要大，大排才会外酥内嫩。

3.如果不勾薄芡，直接加入高仔辣椒酱翻炒也很好吃。