酸汤肥牛的做法酸汤肥牛怎样做呢

酸汤肥牛的做法 酸汤肥牛怎样做

酸汤肥牛是有名的川菜，整款菜的味道酸中带辣，十分的开胃，一般人们会在酸汤肥牛中放入金针菇，金针菇能够保健身体，不过千万别买到了致癌金针菇，现在我们就一起看下这款没有人可以抵抗住它诱惑的酸汤肥牛的做法吧。

酸汤肥牛的做法所需要准备的食材和调味料：肥牛 金针菇 粉丝 红泡椒 酸笋 花椒 姜 蒜 葱 干辣椒 生抽 鸡精 陈醋 蒜蓉辣酱 高汤 白胡椒粉 芝麻香油 沙拉油。

酸汤肥牛的做法：

1.粉丝放入温水中浸泡半小时，红泡椒和酸笋切成丁

2.水烧开后焯一下金针菇煮一会后放入粉丝，再焯1分钟

3.油倒入锅里，冷油爆香花椒，记住要用小火慢慢炸，否则会炸糊

4.炸糊之后捞出花椒丢掉，姜蒜和红泡椒、酸笋放入油锅中

5.翻炒出香味，倒入清水，如果想口感更好，可以倒入高汤

6.放入蒜蓉辣酱，倒入生抽和少许陈醋

7.倒入鸡精，撒些白胡椒粉，大火煮开

8.烧开之后放入金针菇和粉丝，再放入解冻的肥牛

9.煮至颜色变白就可以盛出，最后撒些葱末和干红辣椒段

一辆“黑车”被北京便衣警察逼停在京通高速高碑店段的匝道上 10.将芝麻香油倒入锅里，倒入沙拉油，然后倒入葱花中即可。