深为他对扬州饮食文化的热爱理解与广博知识

《扬州饮食随想录》读书笔记目录
从2008年底读到扬州大学教授、江苏烹饪研究所所长朱江著《扬州饮食随想录》后，深为他对扬州饮食文化的热爱、理解、与广博知识而折服，陆续写了点心得笔记，将自己对该书学习的体会在扬州晚博网上发表，与博友交流。也是随看随写，或长或短，写成后并没有请先生审阅与指教，因此不能说是对先生著作的诠释。更由于我学养浅薄、底蕴不足，理解十分肤浅，甚至曲解都再所难免。请朱老及读者原谅，并批评指正。


1.扬州美食闻名天下继承传统发扬光大——读《随想录-序》心得
2.渴饮山泉饥食枣健康饮食水要好——读《渴饮随录》心得
.贡春叠翠与秀眉富春独有魁龙珠——读《茶饮随录》心得之一
4.杯碗壶盅有其妙色香味形有说道——读《茶饮随录》心得之二
5.品茗富春绿扬村游船上茶香影廊——读《茶饮随录》心得之三
6.叶花果实都泡茶选取百草巧入药——读《茶饮随录》心得之四
7.春风三月烟花醉五湖四海汇琼浆——读《酒饮随录》心得
8.乌梅绿豆夏生津红枣桂圆冬暖身——读《汤饮随录》心得之一
9.原汁原味原生态清汤清水味更鲜——读《汤饮随录》心得之二
10.肥浓不腻瘦不脊口味淳厚精亦清——读《饮食随想录》心得之一

11.淮扬厨艺家庖先，妇女顶过半边天——读《妇厨录》心得
12.小说家言故事好佳肴菜谱真不少——读《妇厨录?小说家言》心得
1 .中外交流传佳话扬州炒饭遍天下——读《妇厨录?中外佳话》心得
14.名家厨艺趣事多独门绝活难传播——读《妇厨录?名家厨事》心得
15.文人雅士常得闲士厨美味更拔尖——读《士厨录》心得之一
16.文人自古多好啖笠仙食蟹壳如山——读《士厨录》心得之二
17.名士下厨显神通美味上桌一扫空——读《士厨录》心得之三
18.笔墨刀铲理相通煎炒烹炸会贯通——读《士厨录》心得之四
19.东坡肘子佛跳墙僧厨更善扒猪脸——读《僧厨录》心得
20.母亲厨下不得闲青菜豆腐保平安——读《家庖随录》心得之一

21.一壶绿茶三顿饭达公家膳多清淡——读《家庖随录》心得之二
22.食不厌精工艺繁，脍不厌细普及难——读《随想录后》心得之一
2 .川菜创新闯出川扬派发展抓两端——读《随想录后》心得之二

雪地鸿爪2009.9.1 初稿，2014.12.28重发

共 946 字 1 页 转到页 【编者按】从这些整齐而各有特点的目录可以看出作者对扬州饮食文化的关注和热爱，是作者精心搜集和思考的结晶，更是源于作者的博闻强记和孜孜不倦的写作追求，非常欣赏。【编辑：琴声悠扬】
1 楼 文友： 2015-01-01 20:25:4 热切之情， 可见一斑啊每日吃什么治疗术后ED效果好
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