以前一直吃炒着吃蹭飞

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还有“扁豆有的地方叫“梅豆”，以前一直吃炒着吃，有一次在一家东北饭店吃过凉拌扁豆丝，味道非常不错，回家后自己也学着做，夏天吃着非常合适呢。”

食材明细

主料 扁豆 适量 麻油 适量

辅料 蒜 适量 醋 适量 鸡精 适量 胡椒油 适量 熟芝麻 适量

清淡口味拌工艺十分钟耗时简单难度

凉拌扁豆丝的做法步骤

1

材料：扁豆、蒜、熟芝麻。

2

将扁豆洗净切细丝。

3

蒜去皮切成蒜茸。

4

锅里水烧开，滴几滴油，放少许盐，将扁豆丝煮熟。

5

捞起过冷开水后沥干。

6

调入蒜茸、熟芝麻、醋、鸡精、盐、山胡椒油、麻油拌匀即可。

小窍门

扁豆丝一定要煮熟后才能食用，以免中毒。