以前做的调料都是糖和醋唱主角蹭飞

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“儿子想吃糖醋小排，以前做的调料都是糖和醋唱主角，儿子让我改良一下，调料里加海鲜酱和番茄酱。我觉得这个主意不错，有创意。呵呵……”

食材明细

主料 肋排 400克

辅料 海鲜酱 半勺 生抽 半勺 老抽 半勺 番茄酱 1勺 料酒 1勺 糖 2勺 醋 1勺 盐 少许 生粉 2勺 玉米油 100克

酸甜口味炸工艺半小时耗时普通难度

糖醋小排的做法步骤

1

准备的材料。

2

肋排洗净沥水，加盐，料酒和生粉拌匀。

3

腌制15分钟。

4

从业内人士处了解到锅中油温7成热，依次放入肋排炸，炸至金黄捞出。

5

碗中加入料酒，生抽与老抽，海鲜酱，番茄酱，糖，醋，盐调制成汁。

6

锅中倒入肋排和调料汁，大火烧开转小火烧10分钟。

7

小火10分钟后，再大火收汁。