花菜怎么炒好吃最好不要放水记得加上这个步.永恒

花菜怎么炒好吃？最好不要放水，记得加上这个步骤

生活条件越来越好，现在大多数人都不会选择一直吃大鱼大肉了，他们觉着大鱼大肉吃多了会对身体不好，确实是如果说，脂肪量摄入过高的话，很有可能对我们的身体产生一定的危害，所以许多人都会选择吃新鲜蔬菜，而炒花菜就是新鲜蔬菜中比较受欢迎的一种，但是许多人在炒花菜的时候，根本是做不好的

炒花菜在许多新鲜蔬菜中也是比较有难度的一种，那么要怎么做才能让花菜好吃百倍呢？今天就让来给大家介绍一下吧，大家一定要仔细看哦。

第一步在于食材的准备，许多人都觉着反正都是花菜，准备什么样的都是一样的，其实并不是这样的，在准备花菜的时候，我们一定要注意有一些花菜是已经不新鲜了，我们在选择花菜的时候，一定要选择新鲜的花菜，这样炒出来，味道才会更加的好吃，毕竟一些蔫掉的花菜，怎么可能会有新鲜花菜的营养呢？而且炒出来也不会太脆，所以说在准备花菜的时候，我们就一定要注意，而且在准备好新鲜花菜的时候，我们在掰开之后一定要多漂洗几次，而在漂洗过后，一定要沥干水，沥干水是十分重要的一个步骤。

第二步在于起锅热油的时候油量的多少。许多人都以为和其他蔬菜是一个道理，流量不要很多，但是花菜却不同，在炒花菜的时候是不需要加水的，这样我们就需要让油量稍微多一点，将花菜和干辣椒碎都放入，在翻炒的时候也一定要注意，最好在翻炒的时候稍微勤一点，不然的话，花菜很有可能就会被炒糊。

第三个注意的地方在于炒菜的时候，许多人在炒菜的时候都会放入水，其实炒花菜根本就不用，如果炒花菜的时候放入水，很有可能会让花菜失去了本来的味道，炒花菜的时候最好的做法就是多放点油，直接炒熟，不用放水就可以，这样操作才会好吃，如果放入水，会让花菜失去它原来应有的干脆，放水是炒花菜最禁忌的一点，但是许多人都根本不知道，大家以后在炒花菜的时候一定要注意这一点。

其实，炒菜的方式有很多种，但是不可否认的是，有一些菜品有自己独特的方式，就像炒花菜一样，炒花菜最独特的地方在于最好不要放水，只用油就可以

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花菜

菜花(学名：trytisL.)，又名花椰菜、花菜、椰花菜、甘蓝花、洋花菜、球花甘蓝。是一种十字花科的蔬菜，属一年生植物，与青花菜和结球甘蓝同为甘蓝的变种。花椰菜的头部为白色花序，与西兰花的头部类似。花椰菜富含维生素B群、C。这些成分属于水溶性，易受热溶出而流失，所以煮花椰菜不宜高温烹调，也不适合水煮。原产地中海沿岸，约在19世纪初清光绪年间引进中国。其产品器官为洁白、短缩、肥嫩的花蕾、花枝、花轴等聚合而成的花球，是一种粗纤维含量少，品质鲜嫩，营养丰富，风味鲜美，人们喜食的蔬菜。