泡干海参的方法物业

干海参是一款不错的海鲜类的美食，大家知道泡干海参的方法都有什么吗，看看文章对于海参的介绍就清楚了，这款美食如果泡发的不好，很容易导致食物的口感不好，所以这是非常重要的一道工序，大家可以掌握其中的技巧。

一、泡干海参的方法

步骤

1、取洁净无油的容器，装入适量的纯净水，将海参置入容器放入冰箱冷藏室泡小时，每8小时换水一次直至发软。

2、泡发后的海参从尾部至头部沿腹部中线剪开，取出内筋和沙嘴，清洗海参肚内杂质。

3、洁净无油的锅里盛满纯净水，将洗净的海参放入。大火煮开后小火再煮20分钟，熄火后盖捂待其自然凉透，捡出煮软的海参。将硬的海参留在锅中，换凉纯净水再煮，直至全部煮软。

4、洁净无油的容器内盛满凉纯净水，放入煮好的海参密封。然后置于电冰箱的冷藏室内，再浸泡小时，每天换水一次，即可食用。

二、海参的挑选技巧

1、要看海参的外观，一般好的海参皮质清晰，颜色自然，根据生长环境颜色的不同，主要分为黑色、棕色、灰色等，即绝不是通体的黑色，当然也不是通体都是白色的粉末，另外肉刺以及腹部的管足一般都比较完整;其次，要看海参的发泡效果了，好海参的肉质劲道一些，吃起来有弹性。从品牌来说，国内最好的两个海参品牌是北京同仁堂以及福临门。如果是商务送礼，选北京同仁堂是最合适的，包装漂亮又有档次。如果是家用，选福临门的最实惠，产地正宗，质量又好。

2、海参一定要干燥，不干的海参容易变质，而且因为含有大量水分价格实际高出了很多;

3、购买干海参时一定要挑选干瘪的，不法商贩在海参的加工过程中，为了增加海参的重量加入了大量白糖、胶质甚至是明矾，这样加工出来的海参虽然不符合产品质量标准，但因为参体异常饱满，颜色也黑亮美观，对消费者具有很大的蒙蔽性;另外还需要注意的是，有的海参是染色的，在外观看颜色非常漆黑，海参的开口处也是黑色的，里面露出的海参筋都是黑色的，可见利欲熏心的制造者，见利忘义的程度了。

“他就是爱笑” 三、注意事项

海参泡发过程的用具(锅、盆、筷子等)必须清洗干净，绝不能沾有油腻，海参沾有油星会变质腐烂，发制好的海参应尽快食用，不可长时间浸泡水中或长时间带水放置在冰箱保鲜室内。

我们不但知道了泡干海参的方法，还知道了海参的挑选技巧，以及海参食用的时候的注意事项，是一篇介绍海参方面非常不错的文章，让我们知道了如何正确食用这款美食，这款美食自己买的时候一定要买优质 的，这样做成的美食口感更好。