西洋参是一种珍贵的中药材鼓励

西洋参是一种珍贵的中药材,自古以来就在中医史上占据非常重要的地位,并且作为一种进补佳品为众人所喜爱。西洋参的用法有很多,例如泡水、煲汤还有煲粥等都是非常不错的选择。

西洋参燕窝瘦肉汤

主料：西洋参5克，燕窝10克，猪瘦肉200克。

辅料：盐适量。

西洋参燕窝瘦肉汤的做法

1、燕窝清洗干净，浸软，去杂质，去燕毛。

从目前的市场上看2、西洋参清洗干净，蒸软，切成片状。

3、猪瘦肉清洗干净，沥干水分，切成片状。

4、上述材料一同放入炖盅内，加凉开水3碗。

5、隔水炖2小时，加盐即可。

选购技巧

1、燕窝以碗大壁厚，根脚小，羽毛少，棱条粗状，色泽白而有泽为上品。

2、金丝燕做的第三个窝，此时唾液几乎耗尽，只好用刚吃进去的，未及消化的小鱼、海藻做窝。窝中杂着血丝，个小壁薄，毛多，质地最差。

3、金丝燕做的第二个窝，由于唾液已消耗较多，金丝燕只好用身上的绒毛和唾液筑窝。窝壁里夹杂着较多的黑毛，品质较次。

燕窝的功效与作用

燕窝一直都是滋补佳品，但很多人不知道它还有滋阴润燥的功效，适合春季食用。那燕窝价贵，它究竟补什么呢？为了清清楚楚地花钱保养身体，咱们不如用科学的数据对燕窝进行一下分析，这样就能把钱花得明明白白，把燕窝

小提示

菠菜和瘦肉不能一起吃:菠菜含铜，瘦肉含锌。铜是制造红血球的重要物质之一，又为脂肪代谢所必需。如果把它和含锌较高的食物混合食用，则该类食物析出的铜会大量减少。

银耳和燕窝能一起吃:用瓷罐或盖碗盛入燕窝、银耳、冰糖，隔水炖熟后服食。可作支气管炎、肺心病、高血压以及冠心病等症的辅助治疗。