夏季吃西瓜去火挑选沙甜西瓜有啥技巧哈

1 看。花皮瓜类，要纹路清楚，深淡分明;黑皮瓜类，要皮色乌黑，带有光泽。无论何种瓜，瓜蒂、瓜脐部位向里凹入，藤柄向下贴近瓜皮，近蒂部粗壮青绿，是成熟的标志。

2 摸。怎样挑选西瓜?用拇指摸瓜皮，感觉瓜皮滑而硬则为好瓜，瓜皮粘或发软为次瓜。

3 掂。成熟度越高的西瓜，其份量就越轻。一般同样大小的西瓜，以轻者为好，过重者则是生瓜。

4 听。将西瓜托在手中，用手指轻轻弹拍，发出咚、咚的清脆声，托瓜的手感觉有些颤动，是熟瓜;发出突、突声，是成熟度比较高的反映;发出噗、噗声，是过熟的瓜;发出嗒、嗒声的是生瓜。

还可以利用以下方法：

1、观色听声。瓜皮表面光滑、花纹清晰、纹路明显、底面发黄的，是熟瓜;表面有茸毛、光泽暗淡、花斑和纹路不清的，是不熟的瓜;用手指弹瓜听到嘭嘭声的，是熟瓜;听到当当声的，还没有熟，听到噗噗声的，是过熟的瓜。

2、看瓜柄。绿色的，是熟瓜;黑褐色、茸毛脱落、弯曲发脆、蜷须尖端变黄枯萎的，是不熟就摘的瓜;瓜柄已枯干，是死藤瓜，质量差。

3、看头尾。两端匀称，脐部和瓜蒂凹陷较深、四周饱满的是好瓜;头大尾小或头尖尾粗的，是质量较差的瓜。

4、比弹性。瓜皮较薄，用手指压易碎的，是熟瓜;是指甲划要裂，瓜发软的，是过熟的瓜。

5、用手掂。有空飘感的，是熟瓜;有下沉感的，是生瓜。

6、试比重。投入水中向上浮的，是熟瓜;下沉的是生瓜。

7、看大小。同一品种中，大比小好。

8、观形状。瓜体整齐匀称的，生长正常，质量好;瓜体畸形的，生长不正常，质量差。

下面介绍两款西瓜食谱：

瓜片荷叶茶

2013年7月19日 材料：新鲜西瓜皮1块，鲜荷叶30克。

做法：

将西瓜皮切小块，荷叶切丝，然后把所有的材料放入沸水中煎煮3分钟即可。

瘦身功效：能够很好的改善便秘，可以达到瘦全身的效果。

红椒西瓜皮

材料：西瓜皮300克，葱2条，盐、红辣椒、味精各适量。

做法：

去掉西瓜的红瓤和外层硬皮，将瓜皮切成细条，撒盐腌着。再把西瓜皮挤干水分。红辣椒切丝，放少许盐在油锅中炸一下，再倒进西瓜皮炒2分钟，然后放味精、小葱，翻炒几下就可以起锅了。

瘦身功效：此菜不仅瘦身，色泽悦目，红辣椒配淡青的瓜皮，吃起来满口生津。

饮食频道温馨提示：上面的这些挑选西瓜的技巧大家清楚了吧？简单的小技巧可以帮你买到最美味的西瓜，赶快学习一下吧！

（：樊雪娇）