蛋鸡饲料中添加辣椒粉的应用效果计划

蛋鸡饲料中添加辣椒粉的应用效果推荐到首页　□周明　《现代农业科技》2007年第04期1/2页12

摘要笔者在鸡蛋销售中发现：消费者喜欢选择蛋黄颜色红的蛋。而蛋黄颜色来源于饲料中类胡萝卜素在蛋黄中的沉积，红辣椒中含有丰富的类胡萝卜素，其有效成分是辣椒红素和辣椒黄素。为了适应市场，在蛋鸡饲料中加入辣椒粉，结果鸡蛋的蛋黄颜色明显加深，取得了较好的经济效益。

关键词蛋鸡饲料；辣椒粉；蛋黄颜色；应用效果

尽管蛋黄颜色深红的蛋价格明显高于蛋黄颜色浅的蛋，但依消费者的消费习惯，还是喜欢选择蛋黄颜色深红的蛋。为了适应市场的需要，笔者在蛋鸡的饲料中加入辣椒粉，结果所产鸡蛋蛋黄颜色明显加深，市场售价高于其他蛋黄颜色浅的蛋，产生了较好的经济效益。现报告如下。

1鸡种、数量和管理

1.1鸡种

选择的试验用鸡为罗曼白羽蛋鸡。

1.2时间和数量

1999年7月26日，进鸡苗2036羽，经育雏和后备鸡饲养至12月15日转入产蛋鸡笼时，存活1855羽。

1.3饲养和管理

络零售与传统零售在消费者订货方式、产品展示形式、营销手段、物流形式等方面有所不同 育雏和后备鸡阶段为地面垫料平养，20周龄后转入产蛋鸡舍，为三层阶梯式笼养，自由饮水和采食。饲养期间接种鸡新城疫、法氏囊、传染性支气管炎和鸡痘疫苗，并应用抗球虫药预防球虫病。每天记录死亡数、饲料消耗量、产蛋数量和重量。

2材料和方法

选择颜色鲜红无杂质的干辣椒粉，内含维生素和钙、磷、铁、钾等微量元素，按1%的比例直接配制在开产蛋鸡的饲料中，饲料为自制粉料，配方如表1。

3结果

（1）添加辣椒粉后，鸡群精神状态好，无不良副作用，鸡冠鲜艳且维持时间长。

（2）鸡蛋与外地运进的鸡蛋相比，蛋黄颜色桔红鲜艳，调匀放置一段时间后不变色，深受消费者喜爱。而外地蛋蛋黄为黄色，不大受消费者欢迎。

（3）所产鸡蛋因蛋黄颜色好在本地售价为每盘（30枚）11元，而外地运入的蛋售价仅为每盘（30枚）9元，以此比较，每盘蛋多收入2元，即每枚蛋多收入0.067元。

4小结

（1）产蛋期消耗饲料73280kg，累计产蛋461056枚（26196kg），料蛋比为2.8∶1。从饲料配方分析，添加辣椒粉每1kg饲料最多增加成本0.1元，每1kg蛋最多增加成本0.28元，产蛋期饲料成本最多增加7328元。而与外地运入的蛋黄颜色浅的蛋比较，全期多收入30737元，与增加的饲料成本相抵也应增加利润23409元。可见作为蛋鸡饲料添加辣椒粉，可明显提高产蛋率和饲料报酬，这与马玉胜等报道相符。

（2）辣椒粉有丰富的维生素，属于纯天然物质，其含有的胡罗卜素、辣椒红素等与其他化学色素相比无不良副作用。

（3）据马玉胜等报道，辣椒粉作为蛋鸡饲料添加剂，不仅可明显提高产蛋率和饲料报酬，还可以大幅度降低蛋鸡的淘汰死亡率。笔者认为，在今后的蛋鸡生产中，特别是在消费者重视蛋黄颜色的地区，用辣椒粉作为蛋鸡饲料添加剂，可获取很好的经济效益，很有应用及推广价值。

（4）添加辣椒粉是否对蛋鸡生产性能还有其他方面的促进作用，辣椒粉作为饲料添加剂的最佳添加量和添加周龄问题，有待进一步的研究。

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