小兰州拉面馆装修图片拉面馆装修效果图离开

小兰州拉面馆装修图片 拉面馆装修效果图

喜欢吃炒刀削面,买了面,但不知道如何炒,要兰州拉面馆的做法.3。

辅助原料：黄花菜20克、海参片、水淀粉各适量，葱段50克，蒜3瓣。

制作方法，葱切段。

2，山西是刀削面的故乡：主要原料：熟五花肉片200克，鸡蛋500克、黄花菜，味精、香油，葱结50克、干黄酱、胡椒面、姜末各少许。

2，鲜腐皮200克。

刀削面卤的做法。

制作方法：1、将海参、鱿鱼改刀成小片状、葱段炸出香味成葱油，熟煮肉加工成薄片；虾米用沸水泡开备用。

2、锅上火加入骨头汤烧开撇去浮末加入上述原料及辅助原料调好味！！刀削面不是炒的，是煮的， 如果你已经买了刀削面，剩下的就是自己做卤了。

刀削面好吃不好吃，就看卤做得如何。

就像北京炸酱面一样，面条都是一样的，关键在那个酱和佐料的，精盐适量，花椒、蒜瓣、味精，这比较符合北方人的口味，去掉葱和花椒待用；将鱿鱼片、料酒、酱油、三鲜卤主要原料。

总之，汤卤的做法千变万化，一条原则就是以咸鲜口为主、猪油上火烧热，投入花椒：一般地说，刀削面是面条的一种，适合用各种浇头做卤，但是根据人们的习惯，刀削面一般用汤汁比较多的卤较为合适，1、肉卤，鸡蛋500克。

辅助原料、锅上火放入骨头汤2500克烧开，芽菜100克，酱油20 克，用水淀粉勾芡将鸡蛋打碎撒到汤里面，点入香油即成卤汁，木耳10克。

另外，我要是打卤的话，就不放鸡蛋，不放水淀粉勾芡。

谢谢，将海参等物料放入调好口味，用水淀粉勾芡，冬笋100克，虾米50克，姜末15克，猪油20克，花椒2克，加调味原料调拌均匀取出备用：1：猪油50克、鸡肉片投入锅中略炒，希望上述两个汤卤的制作方法对你有所启发、木耳泡发在洗干净、加工成小块、段待用；芽菜摘洗干净：水发海参100克，水发鱿鱼100克，熟鸡肉100克，沸水焯过待用，熟鸡肉改刀成小片，鸡蛋打散，放入汤中即成三鲜汤卤你好...

兰州拉面馆怎么这么多,全国各地都有,为什么这么有名？ 兰州拉面：一清 二白 三红 四绿清汤 白面 红辣椒 绿香菜和蒜苗汤由牛骨熬制，加十几种调味料，鲜香浓郁！ 面由蓬灰和成，口感筋道。

辣椒由多种香料调制，油泼而成！香辣爽口，（很多外地人都不要辣椒，晕啊，就象做爱做了一半，没有滋味）在加香菜和蒜苗！简直是牛大碗一端，给个县长都不干！可惜，牛肉面出了兰州都不地道！大家来兰州，千万别信导游的，什么金鼎牛肉面，牛肉面大王，都是三级水平，你就去小巷里，只要是回民招牌的，味道绝对差不了！推荐占国、马有布、萨达姆（真是牛肉面馆的名字）这三家，兰州有好多！~ 原创、手敲、选我吧~

兰州拉面很好吃,请问汤如何配制？ 自清朝嘉庆年间作出第一碗牛肉面至今，这汤的配方是代代相传，所谓清汤并非开水加盐，而是十多种佐料与牛肉原汤熬制而成，。

熬汤时常选用甘南草原上出产的肥嫩牦牛肉或黄牛肉，加大块牛头骨和腿骨，牛肝，有的还添入鸡汤，再按比例加入花椒、草果、桂子、姜皮等香料在特大罐形铁锅内再加入萝卜片熬成即可，肉汤气香味浓，清亮澄澈。

食用时只选用调好的清汤。

煮熟的拉面浇上清汤，佐以牛肉丁（或片）、香菜和蒜苗，调入红亮的辣椒油即可食用。

这其中唯独没有大香！

“兰州拉面馆”里的牛肉拉面,那牛肉是怎么烧的啊？秘方还是有的 只是你还没有吃过真正的秘方汤料作出来的牛肉就像现在所谓的山寨一样 从外表看是一样 要是真正考虑到 其核心就不一样了 不过因为原版很厉害所以山寨也就相当强了 还有一般兰州人叫煮肉 而不是烧下面我就简单教你一下 首先按一斤牛肉来算 牛肉尽量选毽子 或者劲多的部分 这样才有嚼头 将肉切成一立方分米大小 放入锅中冷水淹没超出有两三厘米大火烧开 撇去浮末 就是漂在肉汤表面的泡莫装物体 这很关键 然后放入用纱布包好的调料 就是十几颗花椒 5.6颗胡椒 一颗草果 一片干姜{5.6片鲜姜也可}一片三乃 .十几颗小茴香 哈哈 然后小火20分 筷子能轻易穿透肉块即可 哈哈 不明白找 ...

兰州装修公司哪家好？ 盖浇饭 [土豆牛肉盖浇饭][番茄炒蛋盖浇饭][葱爆羊肉盖浇饭] [孜然羊肉盖浇饭] [回锅牛肉盖浇饭] [香菇牛肉盖浇饭] [咖喱牛肉盖浇饭][青椒炒肉盖浇饭 [葱爆牛肉盖所以怀柔警方其实并没有接到被恐吓事主报案浇饭] [红烧鸡块盖浇饭] [酸辣白菜盖浇饭][茄子炒肉盖浇饭] [羊排盖浇饭] 炒饭类 [羊肉炒饭] [咖喱牛肉炒饭] [牛肉炒饭] [牛肉蛋炒饭] [蛋炒饭] 炒菜 [素炒青菜] [酸辣白菜] [烤羊肉串] [孜然羊肉] ] [土豆烧牛肉] [洋葱炒肉] [白菜炒肉] [葱爆羊肉] [茄子炒肉][烤羊腿] [烤羊排] [烤羊腰] [西红柿炒鸡蛋] [青椒土豆丝] [新疆大盘鸡] [红烧牛肉] [红烧牛肉] [青椒炒肉] [土豆丝炒肉] [手抓羊肉] [爆炒手抓羊肉] [烤羊膀子] 汤类 [牛肉粉丝汤] [羊肉粉丝汤] [榨菜肉丝汤] [西红柿蛋汤] [牛肉汤] [羊肉汤] 面食类 [牛肉泡膜] [青菜拉面][牛肉鸡蛋拉面] [牛肉汤面片] [鸡蛋炒拉面] [牛肉炒面片] [牛肉烩面 [牛肉凉面] [葱油拌面] [羊肉泡馍] [牛肉炸酱面] [素凉面] [鸡蛋拉面] [牛肉鸡蛋面 [羊肉刀削面 [牛肉青菜面] [牛肉炒拉面] [牛肉炒刀削面] [羊肉炒拉面] [牛肉拌面] [新疆拌面] [牛肉拉面 [羊肉拉面 [牛肉刀削面 元 [红烧牛肉面 冷菜 [凉拌土豆丝] [凉拌粉丝][凉拌牛肉] [凉拌黄瓜] [凉拌西红柿] [凉拌三丝]...

兰州房屋装修用什么装修材料快 nsp；要说快，那就是全屋整装集成墙面了，首先不用处理墙面，毛坯墙直接施工，省时省力，其次是按块拼扣的，一块就要一个多平米，所以比起传统装修像是刮腻子，贴壁纸壁布都快很多，像是一套10积极推进怒江水电基地开发建设0平米的房子15天左右就可以装修完，即装即住，环保性能很好。

兰州面是怎么做的？！详细步骤 兰州牛肉面的成分及做法 汤 用老汤加水煮牛肉、牛肝，再加入传统佐料，熬制而成。

完成后的牛肉面汤必须清澈见底，有牛肉的鲜味。

面 用蓬灰面、过滤水和制而成，蓬灰面中含有大量的碱份，从而增强面的筋度。

拉制牛肉面的手法非常独特，由于生面具有很强的韧性牛肉面的拉制与中国其它地方的面食有很大不同。

起先的一大块面培必须由年轻力壮的小伙子来完成。

面培和好后，均匀的分成若干个小面团。

当有客人叫面时，才可以开始整个牛肉面的制作过程。

牛肉面分为不同粗细和宽窄的几个品种，客人有不同的要求面的拉制方法也不同。

但大体上是把面团先搓成长条，再由中间对折拉扯几次，放入大煮面锅中。

当面煮熟后，出锅，加入牛肉老汤，撒上小块牛肉、辣椒油、香菜、蒜苗。

一碗香喷喷的牛肉面就完成了。

从顾客点面开始到面制作完成的过程只要大约3分钟的时间，所以牛肉面在兰州做为快食早餐非常受欢迎。

特色 一碗面是完整的一根面。

锅中水少了添水，肉少了添肉，所以俗称“千年牛肉汤”。

好的牛肉面讲究一清二白三红四绿，即汤清、面和萝卜片白、辣椒油红、香菜和蒜苗绿 历史 牛肉面已有一千多年的历史，起源于唐代回族民众的创造。

依照传统，至今的牛肉面馆大部分仍由回民经营，所以现在的牛肉面馆名称大部分都以“马”姓开头。

牛肉面与回族人的饮食紧紧联系在一起，可以说，判断一家面馆的优劣，回族人的馆子是个很重要的标准。

牛肉面文化 牛肉面做为兰州人生活中不可缺少的一部分，已经不能单纯的用“小吃”加以定义。

对于某些人来说牛肉面是每日的必须，是一天的开始。

大部分面馆每日6:30开门到10:00是每天的上座高峰，一个不大的面馆每天的接待量可能达到几百人。

这一时段牛肉面馆人声鼎沸，点面的、站座的、卖票的之间要想沟通必须大声喊叫才可以，这也构成了牛肉面馆的一大特色。

传统的面馆不设服务员，大家奔着同一个目的，交了钱直接取面就好，顾客与店员都有着很好的配合。

对比广州或上海的早茶，牛肉面馆有以下的特点：快餐化（一般顾客需要15分钟就可以完成整个就餐过程）、非聊天场所、地点狭窄不舒服、卫生差，从九十年代初期建立的牛肉面连锁店对使上的缺点得到改进。

但整个牛肉面馆的快食的特性依然保留。

牛肉面的发展 自牛肉面发明以来，一直作为平民食品存在，其价格非常便宜（在兰州这样的中型城市其价格一直保持在两元人民币左右）。

在兰州的历史上牛肉面馆的足迹可以说是随处可见，九十年代初随着连锁店的建立。

牛肉面开始大规模向外扩张，到目前牛肉面馆遍布全中国乃至世界各地的华人社会。

但由于原料欠缺及假冒品牌，兰州以外的牛肉面都很欠火候。

另请参阅：

转载请注明出处天水家装 小兰州拉面馆装修图片