花生芝麻包子怎么做好吃种方法教你做出美.权衡

花生芝麻包子怎么做好吃3种方法教你做出美味包子

包子用酵母发酵：用酵母发面不用加碱，能避免面粉中维生素B1受到破坏，同时还能避免因加碱而影响人体对无机盐的吸收和利用。

纯酵母菌加人面团内，在25℃～30℃温度下，便利用面团中的糖类和其它一些物质生长繁殖，并且利用酵母自身分泌出来的酶将糖类逐步分解。在一系列生化反应后，产生出大量的二氧化碳气体和少量酒精等，使面团膨胀发起，蒸熟的馒头既疏松暄软，又具有酒香味。

由于放人面团的酵母纯度较高，不像“面肥”夹杂有大量乳酸菌、醋酸菌，所以没有微生物产酸过程，面团发起后不会变酸，因而不用加碱中和。但如果发面时间过长，沾染了杂菌，最后仍可使面团变酸。

步骤

1.准备芝麻花生馅的材料

2.放入搅拌机打粉

3.隔水融化黄油，倒入白糖、炼乳

4.倒入芝麻花生粉，适量的水

5.面粉 酵母 植物油 水250克

的全部材料放入，用筷子搅拌

6.揉面，揉到手光、盆光、面光

二是部门联动 7.盖上盖子放在温暖处发酵

8.发酵好了，用手指沾点面粉在面团上按一个洞，不回缩就是表示发酵好了

9.排气，分好剂子

10.用擀面杖擀，我是用手搓圆之后压扁，然后边缘捏薄点，中间的面皮要厚些

11.包入一勺的芝麻花生馅

12.收口

13.把收口向下，用油纸垫，油纸就是烘培的不沾牛油纸

是一大张，我自己剪小的

14.凉水上锅，盖上盖子，进行醒发20分钟左右

15.水开之后，调中火蒸分钟。

做法二

1. 发面参看椒盐葱香花卷

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