【士豆烧牛肉做法】权衡

谁装谁知道。。。感恩的是 家在西北地区的朋友们都知道一道菜，那就是，土豆烧牛肉，土豆烧牛肉是中国西北地区的一道家常菜。主要原料有土豆和牛肉等，色泽红润，口感咸香，秋冬两季食用最佳。所以，这道菜不仅味道极美，而且做法简单，我们只要能学，就一定能学会，那么下面我们就来了解一下土豆烧牛肉的具体做法吧！ 一、所需食材牛肉（250g）、土豆(50g)、料酒（10g）酱油（ 0g）、食用油（50g）、精盐（10g）、味精（2g）、胡椒粉（2g）白糖（15g）、姜（10g）、葱（10g）、蒜末（10g）、青椒（ 0g）、香辣酱（20g） 二、制作方法 做法一 ①制作食材牛肉（250g）、土豆(50g)、料酒（10g）酱油（ 0g）、食用油（50g）、精盐（10g）、味精（2g）、胡椒粉（2g）白糖（15g）、姜（10g）、葱（10g）、蒜末（10g）、 青椒（ 0g）、香辣酱（20g） ②制作方法 1、将牛肉切成两厘米见方的块，土豆稍微切的小一点； 2、锅内放油，油4成热时(家里普通的煤气，大约加热2分钟左右，视油量而定)放入土豆，牛肉，然后火关小点炸两分种，待土豆表面发金黄色时，改大火，用勺子戳一下土豆，土豆中间稍微有点硬心时，就可以把牛肉和土豆捞出了； 、锅内少放点油，放葱花，姜，蒜末炒出香味，加入汤或水，放酱油，料酒，盐，味精，白糖，胡椒粉，倒入炸好的土豆和牛肉，改成大火，将汤汁差不多靠干时，少淋一点水淀粉，就可以出锅了； ③注意：牛肉大家也可以买街上现成的卤牛肉， 土豆不要炸的太熟，因为最后还要跟牛肉一起烧。 汤汁快靠干时，要勤翻锅，否则容油炸不方便的时候，可以把油炸的步骤省略，多加点汤，煮的时间长一些。 做法二 1、牛肉事先用冷水浸泡2小时，用刀背拍松，切块。 2、锅里烧开水放姜片、花椒、料酒，倒入牛肉块煮三分钟去血水； 、油烧热，爆香葱姜和香辣酱；下牛肉、生抽、料酒、糖、盐，翻炒片刻；4、移入砂锅，加适量水，大火烧开，转小火加盖慢炖 0分钟；这时将土豆切块，下油锅略炸盛出备用；5、 0分钟后加入土豆，接着炖；待土豆熟软，放入青椒，大火收汁，勾芡，放少许鸡精，盛出，撒上葱花即可。 做法三咖喱土豆烧牛肉 制作食材牛肉 50克，土豆250克，洋葱100克，青椒100克 辅料：白糖15克，料酒15克，盐5克，咖喱粉8克 制作方法 1.牛肉切丁，焯水，再放入锅中炖至软烂。(我用高压锅炖的，大概20分钟)； 2.土豆切丁，洋葱，青椒切片待用； .起热油锅，下洋葱炒出香味，再放入土豆，青椒翻炒 分钟左右； 4.最后放入炖好的牛肉.加入之前炖牛肉时留下的汤，放入锅中用大火来炖；5.大概20分钟后(只要土豆软烂就可以了)加入咖喱粉，再炖5分钟，最后加入调料入味，就可以了。 做法四菜品口味：咸鲜主要工艺：烧所需时间：一小时制作难度：普通所用厨具：炒锅 食材明细牛肉250g，土豆100g，葱、辣椒、姜、八角、老抽、冰糖、料酒、油、盐各适量 具体步骤 1.牛肉洗净，切小块； 2.胡萝卜、土豆去皮，切滚刀块； .葱姜洗净，切片，干辣椒、八角备好；4.锅内放适量清水，放入牛肉块，焯至牛肉变色，捞出； 5.锅内放适量油，小火，放入冰糖，炒至糖融化冒泡； 6.加入牛肉翻炒，炒至牛肉上色； 7.放入葱姜、辣椒、八角，翻炒，加少许老抽和料酒；8.翻炒均匀，加入适量清水，烧开后，加入土豆块和胡萝卜块，放适量盐调味；9.中小火炖至土豆软烂，汤汁减少，出锅即可[1]。 做法五 豆角土豆烧牛肉 制作食材 主料： 牛肉 50克，土豆250克，洋葱150克，胡萝卜20克，豆角2根 辅料：白糖1汤匙（15克），老抽1汤匙（15ml），料酒1汤匙（15ml），盐1茶匙（5克） 制作方法 1，准备材料； 豆角牛肉 2，牛肉高压锅水开后，压10分钟； ，土豆切滚刀块，用清水洗掉淀粉，泡在水中备用； 4，洋葱切片，胡萝卜切小块，豆角去掉两头，切成5厘米长的小段将牛肉切成小片； 5，锅中放油，倒入牛肉翻炒，然后倒入洋葱，胡萝卜，土豆； 6，放入调料和适量的水，水煮至差不多时，倒入豆角，稍煮一会儿即可。 做法六 1.牛肉洗净切块 2.土豆洗净去皮切块 .锅中放水，放入姜片，料酒，牛肉煮到8成熟 4.锅中放油，放入番茄酱，炒出红油 5.放入洋葱丁，大蒜煸出香味 6.放入土豆翻炒均匀 7..放入煮好的牛肉 8.加入适量的水9.放入老抽 10.放入盐11放入糖，鸡粉 12.烧到牛肉，土豆熟烂即可食用须知牛肉含蛋白质、脂肪、维生素 B1、维生素 B2 、钙、磷、铁等成分。土豆含大量淀粉、蛋白质和胶质柠檬酸、乳酸及钾盐。牛肉味甘性平，能补脾胃，益气血，强筋骨，止消渴，民间有“牛肉补气，与黄芪同功”之说。牛肉蛋白质比猪肉高一倍．而脂肪、胆固醇含量则低得多。照此看土豆配牛肉是非常科学的食品，但是民间有牛肉不能与土豆一起吃的说法，不过偶尔吃吃，也确实无