奶豆腐的简单做法需要准备什么配料权衡

奶豆腐的简单做法，需要准备什么配料

文章导读 奶豆腐的这个名字相信大家一听就知道，这是外部很像豆腐，可实际带有浓郁的奶香味，味道也是非常不错的，奶豆腐制作原材料有很多，除了要加一些配料以外，冰糖以及各种糖，全脂牛奶都是要添加进去的，并且在制作的时候也要保证最嫩滑的口感和最佳的火候，为了能增加口感，需要放在冰箱中冷藏一到两个小时。

杏仁鲜奶豆腐

材料

3克大菜粉100毫升冻水200毫升全脂牛奶100克淡奶35克杏仁粉180毫升蒸溜水30克糖30克桂花糖

做法

将大菜粉混合冻水中，浸约10分钟

把煲以中火加热，加入浸过水的大菜粉，不断揽拌至完全溶化及变浓稠

把杏仁粉混合于蒸馏水中

在另一个煲中，加入全脂牛奶、淡奶、糖，并以中火煮至沸腾，再放入杏仁混合物

熄火然后倒入大菜粉，搅匀后再倒入锡纸盘内，放乒雪柜冷藏小时至硬身

在小煲中，用100毫升水溶化剩余的10克糖及桂花糖，制成糖浆

当杏仁豆腐凝固后，用刀切成大粒，再淋上桂花糖浆，即成！

杨梅奶豆腐

材料

杨梅糖水350ml，牛奶100ML，明胶12g

做法

1.取100ml杨梅糖水加入12g明胶，隔水加热至明胶溶解。

2.牛奶加热至60度，加入融化好的明胶氺，搅匀。

3.再将牛奶加热至80度，加入剩下的250ml杨梅糖水搅匀。

4.装入容器，放入冰箱冷藏至凝结即可，吃时面上浇适量杨梅糖水。

屋内不断有铃声响起 奶酪豆腐球

材料

主料：老豆腐100克，奶酪100克，糯米粉100克

配料：水100ML，糖2勺，酱油20ML，味啉2勺，淀粉适量

做法

1、老豆腐：奶酪：糯米粉按1:1:1捏碎，开揉。

2、揉成面团形状，手感呢就捏捏老婆（老公）屁股，软硬差不多就行。3、揉好的面团分成大小相等的剂子，再用手搓成球。

4、锅里烧开水，把揉成的球放入锅里煮。

5、煮到丸子都飘起来就可以捞出锅了。

6、煮好的丸子用竹签串起来，然后入烤箱200°烤五六分钟。

7、最后调个酱汁：配料里的所有东西勾兑好，倒入锅里烧开到浓稠的程度，关火，淋在烤好的豆腐球上就开吃吧！入口绵绵糯糯还带奶香。这般滋味要用心体会！