如何做好吃的饺子馅比较快容易

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文章导读

   饺子对于中国人来说再熟悉不过了。在日常生活中我们经常会包一些饺子，而且会根据自己口味的不同选择不同的饺子馅。很多人其实都会做饺子陷，但是做出来的味道可能会相差很多。其实想要做好饺子馅也是非常有学问的一件事情。我们要特别注意做饺子馅里的很多细节。我们只要注意到这些细节才能够使饺子馅更为鲜美。而且很多细节可能我们并不知道。如果想要做的饺子下比较好吃，我们一定要注意以下几个方法。

   若是荤馅的，

一、肉不可太瘦，免得口感发柴，不香。

二、五香粉或十三香不可少，

三、馅要朝一个方向打上劲儿，可徐徐加入点花椒水，这样熟后肉馅成团儿不散，四、香油必不可少，五、若有条件，可把肉皮冻切小粒儿入馅，吃起来有灌汤包的效果（小心烫着）。

若是素馅的，

一、入馅的菜务必擦干水分，免出汤汁，

二、务必将盐最后放，免出汤汁（尤其是韭菜馅）煮时，水锅里放点盐，面劲道，皮儿不破。

   肉、菜合理搭配。有人认为，饺子纯肉馅或馅里肉越多，饺子就越香。其实不然，从营养角度讲，纯肉饺子馅并不好，不利于消化吸收。实验证明，肉在肠胃里消化需4～5个小时，肉不加菜，被吸收率仅为70％，给肉馅里加些蔬菜，不仅味道好，被吸收率也可提高到80％左右，营养更全面。肉属酸性，菜为碱性，利于平衡。蔬菜含有纤维素，还可促进人体肠胃蠕动，有助消化。 蔬菜营养丰富。

   其实做不同的饺子馅的方法是不一样的，但是总体来说我们都需要遵循以上几个方法。我们可以根据自己的口味做成不同的饺子馅，但是我们一定要注意要进行合理的搭配。对于比较喜欢吃肉的人来说，不要往里面加很多的肉，因为这样的饺子才不会特别的香。我们要适当的适放一些蔬菜在里面。而且蔬菜和肉混合以后不仅会味道比较好，而且容易被我们吸收。