番茄炒蛋作为一道最普遍的家常菜覆盖

番茄炒蛋作为一道最普遍的家常菜，很多人都知道怎么做但却很少有人知道究竟应该先炒鸡蛋，还是先炒番茄...

      主料：鸡蛋4个，西红柿150克

调料：猪油(油食品)5汤匙，盐、糖各适量，水淀粉2汤匙。

具体做法

【一】1、先炒好鸡蛋，鸡蛋要等油热了再下锅，而且不要搅拌得太匀，这样炒出来黄白相间，比较好看，鸡蛋不要炒得太碎，除非想拌着吃，对了，还有调鸡蛋得时候要放点盐，不然时间短不容易入味;

2、鸡蛋出锅，点油炒西红柿，西红柿块切小一点，容易出汁，1分钟后放盐，加一点糖，这样不会酸，如果喜欢吃甜的口味就多加点糖。放完调料后把炒好的鸡蛋下锅，炒最多一分钟，出锅就好了。

感觉不错的。

【二】　1、将西红柿洗净后用沸水烫一下，去皮、去蒂，切片待用。

2、将鸡蛋打入碗中，加盐、水淀粉，用筷子充分搅打均匀待用。

3、炒锅置于中火上，放猪油烧热，倒入搅好的鸡蛋液，蛋膨胀后用锅铲炒散，铲出待用。

4、留余油烧热，下西红柿煸炒，放糖，再倒入蛋同炒，加适量盐调咸淡，炒匀后出锅即成。

附：鸡蛋中加水淀粉可以使鸡蛋口感更爽滑。

1把西红柿洗好,(如果想剥皮的话放进热水里泡一下再剥)切成小块

2打鸡蛋

成交金额为1823万元。 3开锅下油

4煎鸡蛋,调味,捞起

5煮番茄,调味

6番茄差不多的时候把鸡蛋放进去一起煮