制作酸奶的原料菌种

制作酸奶的原料菌种

文章导读 酸奶是生活中非常著名的一种食物，它是利用牛奶发酵而成的食物，具有非常高的营养价值，可以用来滋补身体，也可以用来制作各种美味的佳肴。酸奶好吃而且做法非常的简单，主要是对牛奶发酵的处理，需要用来专用的发酵菌种，下面就来看看制作酸奶的原料菌种怎么用呢？

首先就是陈埭镇的众多鞋服品牌都会扎堆举办特卖会要准备一些原材料（可以直接去超市购买就可以）主要包括：纯牛奶（可以自己定量，这里我们就用500毫升举例），原味的酸奶（用125毫升主要用作菌种）。其次就是要准备好制作的工具，主要包括电饭锅以及有盖子的瓷杯还有就是勺子和微波炉。

具体制作方法步骤：

第一我们要将工具进行彻底的消毒，主要的就是在开水里消毒十分钟，主要的就是对勺子和杯子。

第二就是往杯子里倒入牛奶，不要太满，然后放入微波炉加热，温度一般在40度左右，主要是以手摸杯壁时不烫手为宜。

第三就是在牛奶中再加入酸奶，然后用勺子搅拌均匀，而盖上盖子。

第四就是把瓷杯放入仍有余温的电饭锅里进行发酵。在电饭锅上海应该加盖一些用于保温的物品，比如毛巾等。

这样经过九个小时左右之后就可以喝做好的酸奶了。做成的酸奶是呈半凝固的状态的，表面是洁白光滑得，由于自己制作的酸奶的不能够实现密封，所以我们只能在冰箱里储存一两天。

最后就是要提一点我们在制作的过程中的一些要注意的问题，选用的酸奶菌种不可以加入任何的果料，而且更不要用果味的酸奶。还有就是在对牛奶加温的时候温度切忌过高，一旦过高就会杀死酸奶菌种中的乳酸菌而造成发酵失一方面通过政府严格控制大型烟花燃放来减少空气污染、噪音污染、固体污染等；另一方面败。