以前总是喜欢吃蛋白不喜欢蛋黄源泉

截至今天（8日）凌晨1张图片

“细嫩爽滑 营养丰富 宝宝最爱，以前总是喜欢吃蛋白不喜欢蛋黄，慢慢的大家都说蛋黄的营养高也开始接受，随着生活越来越好食材极大的丰富，我也开始尝试一些将鸡蛋这个传统意义上的补品丰富起来！”

食材明细

主料 鸡蛋 2个 虾仁 6个 温开水 180g

辅料 蒸鱼豉油 少许 香油 少许 香葱 一根

咸甜口味蒸工艺廿分钟耗时简单难度

虾仁蛋羹的做法步骤

1

将鸡蛋打散成蛋液，加入温开水搅拌均匀，

2

用筛将蛋液过滤，把气泡过滤掉。

3

水开后上锅，需要在碗的上面加盖子。

4

10分钟的时候，加入虾仁，再蒸5分钟

5

出锅后加入蒸鱼豉油、香油、香葱末，就可以开吃了

小窍门

蛋羹细嫩爽滑的窍门是：

1、用温开水制作 2、必须要过滤蛋液，

2、蛋羹加热的时候要盖上盖子，防止蒸的过程中水滴落在蛋羹上