牛奶种类多选择要分清覆盖

牛奶种类多 选择要分清

（ 王瑶 报道）

可以买到最新时尚潮品和化妆品。 中国香港尖沙咀 说到香港尖沙咀 王阿姨家的这箱黑牛奶还真是挺让人生气的，孩子的一份真情却让商家的擦边球给欺骗了。随着生产技术的提高和大众需求的多样性，现在市场上牛奶的种类是越来越多，也有许多商家借此机会玩概念、耍花招，那么，您能分清这些种类繁多的牛奶吗？

走访了省会几家大型超市，发现现在超市里的牛奶饮品是种类繁多。纯牛奶、高钙奶、早餐奶、复原奶、谷物奶、红枣奶等等，各式各样的奶饮品，看的是眼花缭乱。为了区分这些奶饮品，专门请教了河北省食品安全专家委员会的李书国委员。李书国委员告诉，牛奶分为纯牛奶和调制奶。而纯牛奶又叫灭菌乳，就是经过净化、预处理，然后直接进行无菌灌装就可以了。

河北省食品安全专家委员会委员 李书国：像这个从名称上看他就叫纯牛奶，从配料表上看

，配料上唯一的一个成分就是生牛乳。

除了纯牛奶，许多朋友还喜欢喝一些添加了红枣、核桃或者谷物的牛奶，这些添加了其它营养成分的牛奶被称做调制乳。

石家庄某超市 导购员：这是牛奶加谷物（它跟平常的纯奶一样吗）他原材料是牛奶，里面添加了谷物（也是属于牛奶就是加了一些东西）对。

石家庄某超市 导购员：纯牛奶就是里面不添加，就叫牛奶，像这个是早餐奶，麦香味的，所以叫调制乳。

调制乳因为添加了其它成分，势必使它的蛋白含量比纯牛奶低一些，但是调制乳比纯牛奶多了其它营养物质，口感更能满足不同人的需求。那么，针对不同人群，我们该如何选择适合自己的牛奶呢？

河北省食品安全专家委员会委员 李书国：一般 老年人应选择纯牛奶、高钙牛奶或者脱脂牛奶，因为老年人摄入脂肪多不好；年轻人喝的话，有时候他需要摄入高的能量，比如上班族，可以选择加一些谷物，加一些糖的；学生一般还建议喝纯牛奶，或者加一些钙的牛奶，因为糖含量高的话，对孩子的牙齿不太好，容易造成龋齿。

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