烤牛板筋的做法大全权衡

烤牛板筋的做法大全

文章导读

牛板筋是一种非常美味的肉类，咬起来非常有嚼劲，如果做的好的话牛板筋会让人回味无穷，可以很入味，而牛板筋的做法众多，我们平时在超市里都可以买到包装好的牛板筋，是很好的休闲食品，大多数人都喜欢，接下来我们就为大家详细的介绍一下关于烤牛板筋的制作方法吧。

做法一

调料：辣椒粉(适量)，料酒(适量)，耗油(适量)，糖(适量)，盐(适量)，醋(适量)，蒜末(适量)，姜末(适量)，香菜(适量)

做法：

1.牛板筋煮熟，煮透，最好用高压锅，省时省事。

2.开始有点浩大的工程咯！撕撕撕！！！把牛板筋撕成一条一条的，越细越好。

3.开始配料。姜末蒜末适量。糖少许，辣味和酸味是重点。

做法二

食材：耗油，醋，料酒，鸡精，辣椒面，五香粉或者十三香，牛板筋2斤，清水，自制辣椒酱：辣椒末，红辣椒、豆瓣酱、盐、白糖、醋、辣肉酱、味素，食用油。

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1，牛板筋用开水煮熟。切记不要用高压锅，也不要煮的太烂（老人牙口不好的，可以用高压锅适当压一压。但烂的牛板筋很不容易撕成条，影响口感）。

2，煮熟的牛板筋横切纹路切成小块。

3，用手撕开牛板筋成小条。

4，豆瓣酱炸香，放入大量辣椒末，少许盐，一勺白糖，半勺醋，味素调味辣肉酱没有的话不放也可以。

5，食用油加热至冒出微微青烟，迅速放入红辣椒炒熟，即可炸成辣椒油。

6，按照自己喜欢的比例来调拌牛板筋。

上面的这些内容就是关于烤牛板筋的做法的介绍了，烤牛板筋最主要的步骤就是腌制了，因为牛板筋不容易烤软，所以在烤之前需要浸泡一段时间，可以牛板筋吃起来会比较方便，在夏天的时候吃烤牛板筋配上冰凉的饮料，绝对是一种享受。