主料牛肉克芋头一个辅料覆盖

2022-03-16 02:54:56

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主料牛肉600克芋头一个辅料葱适量姜适量沙茶酱2大匙生抽3大匙老抽1大匙

制作步骤

1. 牛肉（最好是带点肥的牛腩）切约5公分的大块，放入锅中加清水和葱结烧开，5分钟后关火用热水冲洗干净；

北京时间1月19日 2. 锅烧热加适量油，下姜片煸出香味；

3. 下焯过的牛肉块略煎至表面微黄；

4. 烹入料酒，加沙茶酱和酱油；

5. 炒匀后加入3杯热水，水位约高于牛肉公分；

6. 烧开后转小火炖煮2小时左右，至用筷子可以轻松戳穿牛肉；

7. 芋头（或者用萝卜）去皮切块，如用萝卜先用清水煮10分钟捞出；

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8. 放入牛肉锅中一起炖煮15分钟左右，至芋头（萝卜）酥软入味即可。

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