车螺芥菜汤怎么做教你在家做出美味的汤

车螺芥菜汤怎么做教你在家做出美味的汤

芥菜含有维生素A、B族维生素、维C和维D很丰富。具体功效有提神醒脑，芥菜含有大量的抗坏血酸，是活性很强的还原物质，参与机体重要的氧化还原过程，能增加大脑中氧含量，激发大脑对氧的利用，有提神醒脑，解除疲劳的作用。

车螺芥菜汤的做法步骤

1芥菜切段。

2锅放水烧开。

3放入花生油和盐。

4放入已经用水活净的车螺。

5注意观察，等车螺开口。

6当车螺差不多全部开口齐后，放入芥菜。

7等芥菜差不多变软，放入少少的酒在汤里去腥。

8关火装汤。

使用的厨具：焖烧锅

车螺必须全是活的，有一个死的汤味就很差了。油温尽量高，倒入车螺能起火最好，这时可盖下锅。油炒至螺壳全开再加水。只加一种调料姜丝。快自己动手做做吧。

车螺芥菜汤的做法步骤

1. 首先把材料洗干净备用，用砂锅接上差不多的水我用的砂锅大小接三分之二的水左右，扔进几片生姜和切好的排骨中火烧开

2. 待水烧开了以后用勺子舀出漂浮的血沫，再加入车螺（其实没有车螺的情况下可以用别的螺代替不会影响口感）

3. 待螺（蛤蜊）基本开口了就可以加入芥菜，芥菜不要用刀切，用手撕成一块一块不要太小。等两分芥菜基本熟了后加入一勺盐和味精，盐不要多放因为螺本身就是海产品有稍许咸淡的如果还是淡可以一点点的加盐。煮个一分钟关火即可。

4. 稍微盖上盖子等几分钟口感更好，这道汤是我自己的最爱，做法简单， 味道鲜甜又营养。

车螺芥菜汤的做法详细步骤

做法:

1:车螺的预处理

炒锅先烧热,放车螺入内干炒至开螺,用炒勺盛起车螺;并将炒螺时所出的汤汁盛入一小碗内备用.再将炒锅放入清水清洗干净.

2:芥菜的先择与预处理

标签：车螺芥菜汤怎么做