清沌排骨的做法大全力量

清沌排骨的做法大全

文章导读 清炖排骨属于排骨做法中的一种，排骨是一种非常营养的补品，人们在大病初愈之后可以多喝一些排骨汤来补充身体内的营养，还能让身体恢复的更快。同时，排骨里面含有丰富的脂肪和蛋白质，所以多吃排骨能够增强人体免疫力，清炖排骨的做法多种多样，今天就给大家总结一下。

做法一

食材：

黄豆、小排、盐、姜片

步骤：

1、黄豆浸泡过夜；

2、小排过

水，洗净浮沫；

3、锅中放1000克水，下排骨，黄豆，姜片，大火煮滚后改中火，保持翻滚沸腾状态至汤汁乳白（15分钟左右）

4、改小火，慢炖2小时左右，加盐调味即可

制作贴士

慢炖锅更省事不过汤汁比较透明清澈；必须大火沸腾翻滚状态保持一段时间才能让汤汁有好看的乳白色。

做法二

食材：

精排260克、萝卜

（冬季 白萝卜最佳）、枸杞16粒、姜片、葱、盐

步骤：

1、准备精排250克、萝卜100克（萝卜切成薄片）；

2、准备枸杞16粒、姜切片、葱切段；

3、排骨洗净用开水焯5分钟充分把血末焯出，捞出备用；

4、锅内加清水1000克放排骨、姜片、葱段，开锅后小火炖1个时左右；

5、关火前10分加入枸杞、盐，调味出锅即成。

做法三

食材：

排骨，盐，花椒，大料，葱，姜，蒜汁，香油，酱油，醋

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1.首先将排骨洗净，用温水超一下。

2.开火放上盐、花椒、大料、葱、姜，添好水盖上盖子，就不用管了。

3.水一定要一次添够，盐也最好一次放好。

4.大概一小时左右就可以了，吃的时候从汤锅中捞出，占点蒜汁，即好吃又解腻。

5.炖排骨的汤，下一次还可以用来做顿，美味的打卤面。