如何做小笼包权衡

如何做小笼包

文章导读 中国人的早餐，多数人都会选择食用小笼包，因为它的饱腹感比较强，而且可以根据自己的口味来选择不同馅的小笼包，从而补充不同的营养。最重要的是小笼包食用非常的方便，比较符合现在人快节奏的生活，所以现在小笼包在很多城市都非常的受欢迎，是现在年轻人早餐的主打。

不过随着现在饮食卫生越来越让人们担忧，尤其是一些早餐店的卫生质量确实是很差，因此想要吃到健康卫生的小笼包的话，您不妨自己制作，平时早晨只需要热一下即可使用。那么，小笼包呢？

一、原料：

精粉一斤，猪后腿肉一斤，小磨油二两半，味精一钱，绍酒、姜末、盐各三钱，酱油八钱，白糖八分。

二、制作方法：

对此 1.把肉剔骨、去皮、剔筋后切成条，再用机器绞成碎肉;

2.将碎肉放在盆里，下入作料，顺着一个方向搅上劲，使其入味。然后陆续对入清水约七至八两，搅打上劲，最后下入小磨油，搅成馅。

3.把面放在盆内，先用少许水，把面抄成面穗，和成硬面块;然后蘸水??面，扎成不软不硬的面块即可。

4.将和好的面放在案子上反复揉、摔、盘叠，直至光滑柔软，下成五十个面剂，擀成边薄中间厚的皮，上馅后?I成十八至二十一个褶的小包子。

5.蒸时用大武火。六至七分钟可熟。

三、特点：

皮薄馅大、灌汤流油、小巧玲珑、鲜香利口，提起象灯笼，放下象菊花。

学会了如何做小笼包之后，您可以尝试着做一下，其实小笼包好不好吃，重要的是看您调馅调的是否好吃，而且小笼包吃的时间也比较讲究，如果是凉着吃的话，会严重的影响到小笼包的口感，所以想吃好吃的小笼包，一定要趁热吃才可以。