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一场关于糌粑的盛会9月28日来袭

随着2018堆龙德庆区第二届糌粑旅游文化节将于9月28日正式举办消息的发出，不少拉萨市民和游客纷纷表示一定要去现场感受一番。要知道糌粑是藏地最不可或缺的食物，千百年来，在青藏高原恶劣的自然环境中，唯有青稞顽强生长，为人们提供生命之粮。这片热土上的人，对糌粑的感情是渗入到血液里的，糌粑文化的形成便是最好证明。

参观者在美国芝加哥国际现当代艺术展上体验一件原生植物景观作品。一年一度的芝加哥国际现当代艺术展当天开幕。来自世界不同国家和地区的120多个艺术展商展出了艺术作品。展览将持续至22日。新华社发(蒋新彤摄)前一页[1][2][3]下一页这是美国芝加哥国际现当代艺术展上展出的由木材、油墨等材料构成的多彩立方体(9月20日摄)。一年一度的芝加哥国际现当代艺术展当天开幕。来自世界不同国家和地区的120多个艺术展商展出了艺术作品。展览将持续至22日。新华社发(蒋新彤摄) 时代在变

人们对糌粑的热爱始终如一

关于糌粑你究竟了解多少呢？我们不妨听听西藏资深民俗专家、传统文化研究学者塔聂的介绍。“文献中，关于青稞的种植历史可追溯到旧石器时代，也就是说我们的先民早在几百万年前，就已经开始种植青稞了。而关于糌粑的记载，也有3800年了，可见其历史悠久。”塔聂说，“堆龙德庆，藏语意为‘上谷极乐之地’，这里得天独厚的地理优势，造就了高品质的糌粑。”

你可知道，人们对于吃糌粑是有多热衷吗？其中，甚至连豌豆也做成了糌粑。“豌豆有通利大肠、保护视力、减肥瘦身的作用，所以在以前，豌豆糌粑是贵族阶层用来减肥的食物，做法与青稞糌粑大同小异。将青稞与豌豆混合起来

，拌以酥油后再食用，是一种非常受欢迎的吃法。青稞粗磨后煮制糌粑粥，也是常见的吃法。”

糌粑的原料是青稞，多吃青稞可起到保护肠胃、心血管的作用。糖尿病人多吃青稞，可以很好地帮助控制体内血糖，这也是糌粑备受欢迎的原因之一。在藏地，人们习惯把糌粑装在画有龙、凤、树叶等图案的木制糌粑盒里摆设或食用，有的糌粑盒用金、银、铜来包装，十分昂贵，为了外出携带方便，人们还习惯于把糌粑放在布口袋或皮口袋中，同时带上酥油、茶叶、盐及碗，只要有热水就能美餐一顿。

时代在发展，从传统的糌粑到如今市场上各类让人眼花缭乱的糌粑产品，糌粑饼干、糌粑蛋糕、糌粑曲奇等满足了不同人群的需求。同时也说明虽然人们对美食的追求在变，但是对于糌粑的热爱始终如一。

以糌粑为媒

促进文化交融

非物质文化遗产保护工作开展以来，我区将其作为重中之重，而如何让糌粑焕发前所未有的生机与活力，成为地方特色浓郁、群众基础扎实、发展前景广阔的代表性非遗项目，堆龙德庆区也一直在努力。这里有清新的空气和清冽的泉水滋润，生长出的青稞远离污染，完美承载了绿色、有机、天然的特有性质。

糌粑饱腹，文化慰藉人们的精神，旅游让文化得到传播。2018堆龙德庆区第二届糌粑旅游文化节将于28日举办，是全区乃至全国关注的一场关于糌粑的盛会。“筹办此次文化节不仅能增加当地老百姓收入，改善他们的生活水平，还能带动相关产业发展，对堆龙经济发展起到推动作用。”拉萨市堆龙德庆区旅游局局长朗珍曲尼介绍，“旨在通过文化桥梁，展示堆龙德庆区深厚的历史底蕴，促进和国内文化旅游的交往与交流。”

此次糌粑文化旅游节，堆龙德庆区还将首次尝试市场化运作，向各类企业提供平台，弘扬西藏文化，弘扬糌粑文化。“希望通过这样一个旅游文化节，能让人们更了解糌粑、从而进一步了解西藏美食，了解西藏文化。”朗珍曲尼说。（文/图 李海霞）