双立人锅具使用方法.DG

双立人锅具使用方法

双立人锅具是高档厨房生活的必备厨具，一般橱柜会选用双立人锅具与其他厨具作搭配，毕竟双立人锅具是品质生活的象征。下面…

双立人锅具是高档厨房生活的必备厨具，一般橱柜会选用双立人锅具与其他厨具作搭配，毕竟双立人锅具是品质生活的象征。下面就给大家介绍双立人锅具使用方法。

双立人锅具使用方法

海尔、格力、美的分别在前三天单独站位大牌惠1、冷锅冷油在开火前放油，然后放食材，再开火盖锅盖，基本上不用翻炒，等到锅沿开始冒蒸汽就关火，后加盐等调味料就可完成，这个就叫做冷锅冷油喷饪方式。这种方式不会产生油烟，尤其老年人使用这种方式对身体好。2、热锅冷油先用中火空烧锅具1~2分钟到足够热。鉴别方法是滴入水滴，水滴不蒸发，而做黄豆粒大小的水珠在锅内滚动。这时先调至小火，然后放油，再放食材，需要翻炒。因为足够热的锅底可以产生不沾的作用，即“物理不沾”。3、火力档次如果是在空锅预热的过程中，可以用中火，但是当食材放进去之后，不论是热锅放的还是冷锅方的，都需要将火调至小火，这样才不会使锅具骤冷骤然而与食材相沾，同时产生很大的油烟。4、蔬菜炒法这个就是用到上面的两种方式。如果不想炝锅产生油烟，那么就是用冷锅冷油的方式，盖上锅盖烹饪。如果炝炒的话，就选择热锅冷油，不要盖锅盖翻炒，蔬菜更加青脆，只是会产生一些油烟。5、肉食炒法炒肉的时候可以用冷锅，因为肉内含有水分，在热锅中煸炒的话会容易沾锅。在热锅中煎鱼也需要多注意鱼身的水分，或者是沾了干淀粉，如果后不要马上翻动，等鱼身受热后翻动更好。

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