以前去快餐店必点的就是新奥尔良鸡腿鼓励

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“很喜欢奥尔良这个口味，以前去快餐店必点的就是新奥尔良鸡腿，现在自己在家也可以做出美味的奥尔良品味的炒面，尤其是奥尔良品味的香菇酱，更给这份炒面增添了不同以往的味道，特别得香，而且用面条机压出来的空心面，口感更是与普通面条不一样，总得来说这份炒面特别好吃！”

食材明细

主料 面粉 200g 翅根 2个 胡萝卜 20 g 豌豆苗 5g

辅料 水 68g 盐 2g 生抽 5g 新奥尔良腌粉 10g 油 8g 花椒 1g 蒜 5g 奥尔良味香菇酱 16g

其他口味炒工艺半小时耗时普通难度

奥尔良空心炒面的做法步骤

1

选择空心面的压头安装好。将面粉倒入面条机内。

2

盖上上盖，按下全自动程序，倒入水。

3

面条机会自动挤压出面。

4

锅里水烧开后，放入面条煮至五成熟，捞出过凉水备用。

5

翅根用新奥尔良调料腌制好，放入微波炉加热3分钟。

6

翅根此时基本熟了，用刀将翅根上的肉剃下来。

7

锅里倒入油，放入花椒、蒜粒爆香。

8

放入胡萝卜丝翻炒。

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加入奥尔良味香菇酱。

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加入之前的面条，翻炒均匀。

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加入豌豆苗，加入盐和生抽。

未来其必将成为旅游预定的核心渠道。12

最后将剃下来的鸡肉放入，翻拌均匀。

小窍门

1.面条煮好后要过两遍冷水，这样炒出来才爽利。

2.翅根弄熟了才好往下剃肉，生的不好切。

3.奥尔良味香菇酱不能用别的代替，否则就不是这款炒面的味道了。