家常的排骨做法绵软酥香超下饭.容易

家常的排骨做法，绵软酥香超下饭！

排骨焖南瓜

用料：

排骨500克

南瓜1个

蒜适量

豆豉一大匙

芝麻油一小匙

煤炭应急储备启动 生粉一小匙

酱油一匙

耗油一小匙

砂糖一小匙

做法：

1.把所有材料准备好。

2.南瓜洗净切成小块。

3.排骨洗净成小块。

4.蒜去皮切成茸，豆豉用水冲洗一下切碎。

5.排骨沥干水分放入碗中，加入酱油、生粉、芝麻油拌匀，腌制10分钟。

6.锅洗净，下油，油烧至6成热时放入切碎的蒜茸，中火爆香，放入豆豉碎。

7.中火爆香，放入排骨。

8.炒到排骨转色后盖上锅盖，大火焖烧2分钟左右。

9.倒入南瓜。

10.快手不断地翻炒。

11.加入1勺的砂糖。

12.翻炒均匀，加入蚝油。

13.倒入小许清水，盖上锅盖。

14.中火烧至收汁。

本文相关词条概念解析：

排骨

排骨，指猪、牛、羊等动物剔肉后剩下的肋骨和脊椎骨，上面还附有少量肉类，可以食用，炖排骨营养丰富，味道鲜美，是深受广大食客喜爱的一道菜肴。一般来说，只要我们提到排骨，指的都是猪排骨。猪排骨味道鲜美，也不会太过油腻。猪排骨除含蛋白质、脂肪、维生素外，还含有磷酸大钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。排骨有很高的营养价值，具有滋阴壮阳、益精补血的功效。熬汤来放上葱，和一些相应的调味料，煮过后非常美味，也很有营养。