家常素包子最爱吃这馅儿又香又软还不油腻两.力量

家常素包子，最爱吃这馅儿，又香又软，还不油腻，两三口一个太满足了

原料：面粉500克，绿豆芽600克，竹笋50克，水发黑木耳50克，粉条100克，豆腐乳1块

调料：鲜酵母8克，盐3/2茶匙，花椒3克，葱10克，味精1/2茶匙，色拉油2汤匙，香油1茶匙，水230克

准备工作：

1 豆芽焯烫，切碎。葱切末。

2 粉条泡发，切碎。生姜去皮，切末。木耳切末。豆腐乳碾成泥。以上材料加豆芽、葱拌匀成馅料。

3 酵母加水搅匀成酵母水。

1 把酵母水分次加入面粉中再用手揉成面团，加盖醒发到面团原体积2倍大。

2 花椒炸香，擀碎。

3 馅料加葱末、盐、味精、香油、花椒油、花椒碎、色拉油调味拌匀。

4 发酵好的面团揉搓至完全排气，搓条，下成每个重约25克的剂子，并按扁擀成包子皮。

5 包子皮中间包入馅料。

6 用手捏褶收口，制成包子生坯，醒发20分钟。

本色及漂白产品和扎染、蜡染等传统的手工着色产品不考核染色牢度。 同时新国标还将童装分为A、B、C三个等级 7 包子入锅大火烧开，转小火蒸10分钟。

8 关火后3分钟取出包子即可。

小贴士

1.豆腐乳和花椒油是这道包子的灵魂，是必不可少的用料。

2.将绿豆芽切碎后应尽量把水再挤干一点。

3.包子个头不算太大，蒸制时间不必过长。

4.如果很喜欢腐乳味道可以放2块腐乳，但盐的用量要酌情减少。

本文相关词条概念解析：

包子

包子是一种古老的汉族面食，相传由三国时期诸葛亮发明（距今1800多年）。包子这个名称的使用则始于宋代，《燕翼诒谋录》：“仁宗诞日，赐羣臣包子。”包子后注曰：“即馒头别名”。馒头之有馅者，北人谓之包子（意思就是说馒头没有馅儿，包子有馅儿）。包子一般是用面粉发酵做成的，大小依据馅心的大小有所不同，最小的可以称作小笼包，其他依次为中包、大包。常用馅心为猪肉、羊肉、牛肉、粉条、香菇、豆沙、芹菜、韭菜、豆腐、木耳、干菜肉、蛋黄、芝麻等，出名的有天津狗不理包子、开封小笼包、开封灌汤包、商丘永城薛湖牛肉水煎包、广东叉烧包、杭州小笼包，上海灌汤包、山东王老土大包等等。

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