花生莲藕焖猪手好吃吗几个简单步骤教你做出.权衡

花生莲藕焖猪手好吃吗？几个简单步骤教你做出美食

正确来说，在做和莲藕有关的菜，都应该是拍莲藕，而不是切莲藕，拍酥以后的藕更易入味，浓郁的汤汁浸入藕中，味道非常香浓。

现在的莲藕不再脆脆的了，开始出粉了，莲藕拉丝长，口感绵软，莲藕隔夜透风后就“不粉”不好吃，买多了要留下的话，莲藕需用泥土和塑料薄膜包好，吃时才洗。

莲藕要买老身且带有锈色的，“最粉”，最好吃，做汤和烧、炖、焖非常好吃。

猪手，自古就是女人保养的必备品。今天做了一道美味又养颜的猪手焖莲藕。

莲藕焖猪手的做法

1.猪蹄洗净清理干净后剁成小块。莲藕去皮切块

2.烧一锅沸水，加几片姜和料酒，放猪蹄进去焯水。然后捞出清洗干净后沥干水份

3.热锅下油，下入葱姜片炒香，再放猪蹄煎至两面微黄

4.调入盐，生抽，老抽，白糖，腐乳，炒至猪蹄上色均匀。烹少许料酒翻炒

5.加入清水，水量刚没过猪蹄就行。大火烧开后下藕块，再次烧开后转小火，盖盖焖煮约一个小时左右

6.开盖收汁后加少许胡椒粉提味即可

稿源：光明 烹饪技巧

1、加盐的时候要注意用量，生抽，老抽，腐乳里都有盐分滴。

2、说到藕，湖北的藕最好了。炖菜的话，最好用粉藕。

怎样做莲藕焖猪手，怎样做莲藕焖猪手的做法教程？做菜是一门很大的学问，不管在外面吃过多少美味的食物，自己动手烹饪出来的不管是否美味，那个过程都是一个重要体验，雅典美业联盟就为大家带来怎样做莲藕焖猪手的做法教程，教大家怎么做出美味的怎样做莲藕焖猪手。1.猪手斩大件，放入加有料酒、姜片的开水里飞水，捞起洗干净浮沫。莲藕斩大件，生姜拍扁2.热油锅，爆香姜块3.放进猪手爆炒大概5分钟至炒透4.用南乳、五香粉、生抽、老抽调成调料。

莲藕焖猪软骨

1、猪软骨飞水备用。

2、锅热放油炒香南乳，倒入飞过水的猪软骨兜匀，再加入切好的莲藕块。

3、炒匀后沾点米酒加水焖（水最好淹过猪骨）

4、水滚后转中火，加少许老抽和一小块冰糖，焖到收汁，试味后可上碟。

发菜蚝豉莲藕猪手汤

1.发菜用清水洗干净，再放上1汤匙生油，用手抓挤几下，再用温水清洗干净

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