瘦肉是一种大家经常会吃到的食材了

瘦肉是一种大家经常会吃到的食材。那如何炖瘦肉汤才好喝呢?今天就和大家分享一下我的经验,希望能够帮助到大家。

清补肉汤

原料：猪瘦肉150克，淮山、薏米、芡实、百合、莲子各10克，玉竹5克，盐适量。

清补肉汤的做法

1、猪瘦肉清洗干净，切成粗条，入沸水中汆一下。

2、将所有配料清洗干净。

3、将全部主辅料放入锅内，加适量清水，文火煲2小时。

4、最后加盐调味即可。

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猪肉味酸，性冷，有解热毒、补体虚、补肾益气的功效。现代医学研究认为，猪肉中含有大量的优质蛋白和人体必需的脂肪酸，能促进铁的吸收，有效改善缺铁性贫血。

小提示

菠菜和瘦肉不能一起吃:菠菜含铜，瘦肉含锌。铜是制造红血球的重要物质之一，又为脂肪代谢所必需。如果把它和含锌较高的食物混合食用，则该类食物析出的铜会大量减少。

蒜和肉能一起吃:瘦肉中含有维生素B1的成分，如果吃肉时伴有大蒜，可延长维生素B1在人体内的停留时问，这对促进血液循环以及尽快消除身体疲劳、增加体质，都有重要的营养价值。