番茄含有对心血管具有保护作用的维生素和物业

番茄含有对心血管具有保护作用的维生素和矿物质元素，能减少心脏病的发作。经常发生牙龈出血或皮下出血的患者，吃番茄有助于改善症状

玉米番茄汤

原料：玉米粒200克，番茄2个，奶油高汤、香菜末、精盐、胡椒粉各适量。

玉米番茄汤的做法

1、番茄清洗干净，用热水焯一下，剥皮，切小丁。

2、锅内加6杯奶油高汤煮沸，下玉米粒、番茄丁，调入盐、胡椒粉煮5分钟。

3、最后撒入香菜末即可。

选购技巧

不仅是购物 1、浅黄色的西红柿，含少量胡萝卜素，不含番茄红素。当西红柿成熟时，色泽会由青变红。

2、未成熟的发青的西红柿尽量不要生吃。因为未成熟的青西红柿中含有大量的生物碱，可被胃酸水解成番茄次碱，多食会出现恶心、呕吐、流涎等中毒症状。

番茄的营养价值

番茄别名番柿、西红柿、洋柿子，为茄科植物番茄的新鲜果实：原产于南美洲的秘鲁和墨西哥，生长在森林里，在安第斯山脉至今还有原始野生种。是一种野生浆果，最初是作为庭园观赏植物的，后才逐渐食用。明万历年传到我

小提示

猪肝和番茄不能一起吃:相克猪肝中含有的铜、铁能使维生素C氧化为脱氢抗坏血酸而失去原来的功能

番茄和绿豆不能一起吃:同食伤元气